Unsere Produkte

In erster Linie stellen wir Ziegenkäse her. Ziegenmilch ist besonders gut für die Herstellung von Frischkäse geeignet. So bieten wir in der Saison unseren Frischkäse in den verschiedensten Varianten an. Dazu stellen wir einen Weichkäse her. In unserem alten Gewölbekeller reift unser Ziegenschimmel und unsere besondere Spezialität der „Müritzblau“. Das ist ein Ziegenblauschimmelkäse, der in unsere Region passt und dem unsere besondere Aufmerk-samkeit gehört.

Besonders lecker und bekömmlich ist auch unser Ziegenjoghurt. Aber auch Ziegensahne und Ziegenbutter gehören zu unseren Produkten die wir bei verschiedenen Anlässen anbieten .
Auch Ziegenwurst, geräucherte Ziegenkeule und Ziegenlammfleisch gehören dazu.
Unsere Produkte sind allesamt Saisonprodukte und somit keinesfalls immer zu haben.

Eine kontinuierliche Produktion wie in der Industrie ist nicht unser Ziel. Das hat sicher auch Vorteile, aber wir sind von unseren Ziegen abhängig und die richten sich bei natürlicher Haltung noch sehr nach den Jahreszeiten. Das hat den Vorteil das wir auf unserem Gut auch in diesem Rhythmus leben und eine gewisse Vielfalt bieten, die wir in unserem kleinen Team sonst nicht bewältigen könnten.